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什么是香精?
時間:2021/11/30,點擊:0

 1.香精組成

  ??谙憔懔?/a>中香精至少由數種香料原料,甚至幾十種天然和合成香料組成,或是有機化合物的復合體。香精的調配可由如下組成:
①香基--顯示出香型特征的主體;
②合香劑--以調和各種成分的香氣為目的的成分;
③修飾劑--使香精變化格調的成分;
④定香型--本身是不易揮發,并能抑制其它易揮發香料的揮發度,使其揮發減慢;
⑤稀釋劑--適當地把香味淡化及對結晶香料和樹脂狀香脂作溶解和稀釋作用。本身應無臭、穩定、安全而且價格低。

2.香精的揮發度
海南香精香料中香精能在加香產品中發揮良好作用的關鍵是揮發度的調控,如何做到頭香、體香和底香之間的平衡與協調。
頭香--揮發度大,是決定香精"形象"和"新鮮感"的重要因素。
體香--賦予香精特征香氣,揮發度適中,亦是香精的主體香型。
底香--揮發度小,相應地分子結構比較大而復雜、使香精留香悠久

 

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