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煙用香精的分類
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(一)、香精按卷煙的類型分類1、烤煙型煙用香精卷煙是由烤煙或由大部分烤煙葉摻入少量的近似烤煙香氣的晾曬煙葉配制而成的煙制品。煙葉除通過特殊的發酵陳化等措施來改進煙葉的品質和自然產生的煙香吃味外,另加入香精來修飾,增補并突出其優質煙特征的煙香風味,以達到顯示某一種牌號卷煙獨特香型的目的。
我國烤煙用香精可分為:甲級烤煙用香精、乙級烤煙用香精和通用烤煙用香精。
此外,還有各種各樣名牌卷煙的專用香精。低檔卷煙一般是使用通用香精加香。有些廠家往往將幾種不同牌號的香精以適當的比例混合使用,或再加幾種單體香料,配出具有自己風格的香精使用。
2、混合型煙用香精混合型卷煙與烤煙型卷煙在配方上的區別在于使用煙葉種類不同?;旌闲褪强v向利用煙株上的煙葉,烤煙型是橫向選用煙葉。由于各國具體情況的差異,混合型卷煙形成三大類:美國式混合型、以德國為代表的西歐式混合型、中國式混合型。此外,還可分為一類特色混合型。因此,混合型煙用香精分為:
(1) 美式混合型煙用香精 適合于接近這一傳統配方的混合型卷煙制品,以突出其特征香味,要有烤煙和晾曬煙結合的煙香風味。
(2) 西歐式混合型煙用香精 是具有香味濃郁、風格多樣、有一定典型性的添加劑香氣。我國所產的混合型卷煙用香精,可歸入此類。
(3) 特色混合型煙用香精 主要是摹仿國際上流行的混合型名牌煙香風格的香精和獨創的香型。
3、外香型煙用香精外香型煙用香精具有非煙草原有香味或與煙草香味根本無關的突出氣息,如風行一時的“可可奶油”香型(鳳凰煙型)、薄荷型、療效煙的藥草香型等煙用香精品種。
4、雪茄型煙用香精這種香精突出雪茄煙類似檀木香的優美香氣,清涼、濃郁、飄逸。
5、香料型煙用香精純粹用香料煙煙葉調制的東方型卷煙,是利用煙草本身具有的自然煙香,一般不添加香料或很少加香修飾。香料型煙用香精指的是仿制各種名優香料煙特征香味的煙用香精,如土耳其型、埃及型、拉搭基亞型、伊茲密爾型、巴斯馬型等煙用香精。
2、代用品煙用香精代用品煙用香精如配制的楓槭香精、甘草香精和秘魯香膏、吐魯香膏、香豆素代用品等品種。
3、香味型煙用香精香味型煙用香精如巧克力香、奶香、果香、堅果香、木香、花香、辛香、蜜香、膏香、豆香、面包香、焦糖香、酚香、煙熏香、酒香等。這種香精的特點是突出某一種香韻,根據自己的配方風格要求決定選用。
4、煙用增效香精煙草增效香精為能加強各種低次煙葉的香味濃度和增進香精的煙香吸味,或能強化煙草中某種香味特征的香精。
5、煙草矯味劑煙草矯味劑能增添甜味、抑制辛辣苦味和令人厭惡的雜味等。
上述幾種香精可視作香基,作為調制各種煙用香精的配料,也可供卷煙廠根據調節煙香味的需要選擇使用,或者與選定的煙用香精配合,按自己的設想,添加其中某些品種,制成自己特色的煙香風味,后兩種香精香氣很淡弱甚至是無香的常作為加料香精。
此外,按加香方式不同又可分為加料香精(將香精和料液混合在一起加入煙草中的香精或料液中配有多種香料)、表香香精、濾嘴用香精等。

 

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